Cẩm nang dinh dưỡng cho người bệnh viêm loét dạ dày

25/07/2020 10:42:00

Khi chúng ta ăn thực phẩm được cắt, nghiền, trộn với dịch tiêu hoá (khi nhai kỹ thức ăn chúng ta sẽ nghe vị ngọt của thức ăn) qua thực quản xuống dạ dày được nhào trộn với dịch dạ dày. Thức ăn sẽ được nghiền nhỏ thành một hỗn hợp đưa xuống ruột non tiếp tục quá trình tiêu hoá thức ăn.
  • Viêm dạ dày là tình trạng viêm niêm mạc dạ dày. Loét dạ dày – tá tràng là tổn thương sâu tạo ổ ở thành của dạ dày và tá tràng. Nghiên cứu cho thấy có đến 50% dân số bị ảnh hưởng của bệnh lý viêm loét dạ dày – tá tràng.
  • Triệu chứng thường gặp nhất là đau vùng bụng trên, ói mửa, giảm ngon miệng, giảm cân; nhưng có đến 1/3 người cao tuổi không có triệu chứng rõ rệt. Biến chứng gồm chảy máu, thủng và tắc nghẽn do tổn thương gây ra.
MỤC TIÊU DINH DƯỠNG ĐIỀU TRỊ
  • ▪️ Giảm triệu chứng liên quan đến bữa ăn.
  • ▪️ Giảm căng dạ dày, duy trì tốc độ thoát lưu bình thường của thức ăn.
  • ▪️ Giảm kích thích gây tăng tiết dịch vị.
  • ▪️ Thúc đẩy phục hồi các tổn thương ở niêm mạc dạ dày.
  • ▪️ Giải quyết các hậu quả do thiếu hụt dinh dưỡng.
NGUYÊN TẮC DINH DƯỠNG
  • Chia nhỏ bữa ăn, ăn làm nhiều lần trong ngày, ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng.
  • Ăn các thức ăn nấu chín mềm, tránh thức ăn cứng sống, ăn chậm nhai kỹ.
  • Giảm tăng tiết dịch vị: ăn ít thức ăn giàu chất béo, hạn chế cafe, trà đặc, rượu,…
  • Giảm các chất làm thay đổi môi trường dạ dày: đồ chua, thức ăn nóng cay, nhiều gia vị,…
  • Gia tăng các yếu tố bảo vệ niêm mạc dạ dày: băng niêm mạc dạ dày: bột nếp, bột mì.
THỰC PHẨM NÊN DÙNG
+ Thực phẩm giàu đạm: trứng, cá, thịt, đậu hũ.
+ Sữa và các sản phẩm của sữa
+ Ngũ cốc: gạo nếp, bột mì
+ Rau củ quả nấu chín.
THỰC PHẨM KHÔNG NÊN DÙNG
+ Đồ chua cay
+ Các chất kích thích dạ dày
+ Đồ chiên rán
+ Thức ăn sống khó tiêu
Có thể là hình ảnh về 1 người
Không có mô tả ảnh.
Không có mô tả ảnh.
Không có mô tả ảnh.
Không có mô tả ảnh.
Không có mô tả ảnh.
 

Các tin đã đăng